Die Herstellung des Efe Fresh Grapes Raki

Der Efe Fresh Grapes Raki wird in einer der modernsten Destillerien des Landes hergestellt. Die Trauben, die für die Herstellung verwendet werden, stammen alle aus dem Weinanbaugebiet um Izmir. Nach der Lese werden die Trauben zunächst eingemaischt und vergoren, bis ein Alkoholgehalt von 9-11% erreicht ist. Dieser „Rohwein“ wird dann sorgfältig destilliert, um einen hohen Alkoholgehalt und Reinheitsgrad zu erreichen. Das Destillat hat einen Stärke von ca. 94% Alk. Vol.

Anschließend wird das Destillat mit ausgesuchten und aromatischen Anissamen versetzt. Diese geben im Mazerationsprozess ihr einzigartiges Aroma an das Destillat ab. Der Ansatz wird dann nochmals in kupfernen Pot Stills destilliert. Der hierdurch entstandene junge Raki darf anschließend noch für einige Monate in Tanks aus Edelstahl heranreifen, um ein hohes Maß an Harmonie zu erreichen.